Bereidingswijze

Snij de rode kool samen met de rode ui fijn en breng het samen met het water en een snufje zout aan de kook. (Thermomix 4 min op 100°C snelheid 1) Als de groente zijn gekookt kan het geheel worden gepureert met een staafmixer (Thermomixer: 1 minuut op snelheid 10). Zet het mengsel weer terug op het vuur en verwarm de puree (Thermomixer 90°C). Voeg de agar agar toe en meng het geheel goed homogeen samen. Schenk het mengsel op een metalen plaat met een dikte van ca. 1 cm. Laat het mengsel afkoelen en opstijven

.Als de gelei eenmaal is afgekoeld kunnen er vormpjes uit de gelei worden gestoken.

Idee: Maak van de rodekool gelei een lekker voorafje door wat ontbijtspek te bakken in een pan. Leg dit op één geleivormpje en garneer het geheel af met wat parrano kaas.