top of page
Het meisje uit de rode kool.
Rode kool chutney
Een heerlijke zoet/zure chutney voor elke gelegenheid!
Rode kool chutney
Een heerlijke zoet/zure chutney voor elke gelegenheid!
1/1
Bijgerecht
4 Personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten
500 gram fijngesneden rode kool
1 appel, fijngesneden
300 ml frambozenazijn
200 gram suiker
2 eetl. Honing
2 Kruidnagels
1 Kaneelstokje
1 Rode ui, gesnipperd
2 eetlepels Boter
Materiaal
Weckpot
Bereidingswijze
Om een lekkere en zachte chutney te kunnen maken wordt als eerste de rode kool fijngesneden. Hierna kan de rode ui worden gesnipperd en gefruit in een grote pan. Als de uien eenmaal zijn gefruit kan de rest van de rode kool samen met de overige ingrediënten worden toegevoegd. Laat het geheel op een laag vuur voor ca. 40 minuten koken. Als de chutney eenmaal klaar is laat deze dan eerst nog 5 minuten afkoelen voordat het in de weckpot wordt gegoten. Spoel de weckpot ondertussen met koud water om en maak hem droog. Schep de chutney in de weckpot en sluit hem af. Laat de weckpot nog zo’n 5 minuten ondersteboven staan zodat alle lucht uit de pot gaat en laat hem geheel afkoelen.
De chutney kan voor ong. 6 maanden worden bewaard op een donkere, koele plek.
Klik op mij voor de
sensorische aspecten!
bottom of page