Bereidingswijze

Voor de zachte binnenkant wordt als eerste de zure room met roomkaas gemengd. Verdeel het geheel over 3 kleine ijsblokbakjes en laat ze koud worden in de vriezer. Terwijl het roomkaas/zure room mengsel in de vriezer ligt kan de rode kool geraspt en klein worden gesneden. Stoof de groente in olijfolie licht gaar en laat het geheel afkoelen. Klop het ei los met de room en voeg als de rode kool ttoe als ze afgekoeld zijn. Breng het geheel op smaak met kruiden, specerijen zout en peper. Voeg de bloem aan het mengsel toe en meng het geheel totdat alles homogeen verdeeld is. Vet 3 cupcakevormpjes in met boter en verdeel het beslag gelijkmatig over de 3 vormpjes. Laat het geheel nog één uur in de koelkast staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Na één uur kunnen de bevroren kaasstukjes uit de viezer worde gehaald.D uw ze dan een stukje in het moelleux deeg. Bak het geheel in ca. 20 minuten in de oven gaar. Als de moelleux eenmaal klaar is kunnen ze uit de oven worden gehaald. Laat de moelleux nog zo’n 5 minuten in hun vormpjes rusten en haal ze er daarna pas uit.