top of page
Voorgerecht
4 Personen
Bereidingstijd: 40 minuten
 
Ingrediënten
2 kilo Rode kool, fijngesneden
0,5 dl Frambozenazijn
2 dl Rode wijn
100 gram Suiker
4 Kruidnagels
8 Laurierbladeren, gescheurd
1 Kaneelstok
200 gram Blauwe bessen
250 gram Rijst
3 Appels
 
Materiaal
Terrinevorm of cakeblik
Zwaar voorwerp dat in de terinnevorm past
Slagersfolie
Bereidingswijze
Om de terrine op het einde goed te kunnen snijden moet de rode kool fijn worden gesneden. Doe de gesneden rode kool in een grote pan. Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook alles samen gaar. Bekleed ondertussen alvast een terrinevorm of een cakeblik. Als alles eenmaal gaar is kan het geheel in de terrinevorm worden gegoten. Vergeet niet om de laurierbladen, kruidstokjes en de kaneelstok te verwijderen! Laat een zwaar voorwerp op de terrine rusten zodat de terrine onder druk kan afkoelen. Na een dag kan de terrine in plakken worden gesneden.
 
 
Klik op mij voor de
sensorische aspecten!
Bij de gedachte aan rode kool komen de meeste mensen vaak niet echt verder dan rode kool met appeltjes en de o zo bekende rode kool salade. Tijd om hier verandering in te brengen! Deze website staat geheel in het teken van rode kool. Wat is het rode kool nou precies, maar voornamelijk wat smaakt lekker bij rode kool behalve de befaamde rode kool met appeltjes en welke technieken zijn een echte must try! Om dit te uit te zoeken zijn er 20 verschillende recepten gemaakt met in de hoofdrol de rode kool. Kijk, verbaas maar het liefst probeer deze verschillende gerechten!
A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe

                                                    - thomas keller

  • Twitter Basic
  • Facebook Basic
  • Instagram Basic
  • Pinterest Basic

@ 2014 by Marjolein de Graag Food design and Innovation student

bottom of page