Chinese noodles met bamboescheuten.​

​

Een van de kenmerken waar China bekend om staat is natuurlijk zijn bamboe. Bamobe is een plantensoort dat bekend staat om zijn sterke en ... vorm. Iets waarbij natuurlijk niet zou kunnen worden gedacht dat het ook te eten is. Echter de spruiten van een bamboe kunnen wel worden gegeten!

​

Ingrediënten​                                             Materialen

- 250 gram Chinese noedels                   - Wokpan 
- 1 gele paprika                                       - Koksmes

- 1 rode paprika                                       - spatel 

- 2 wortels                                                - Bakjes 

- 200 gram bamboescheuten                   - Afvalbakje

- 1 stengel prei                                         

- 1 bosje groene asperges

- 4 el plantaardige olie

- 1 el sesamolie

- 2 el oestersaus

- 6 el zoetzure saus

​

Bereidingswijze

Zet een pan met water op het vuur en laat het water koken.

Was in de tussentijd alle groenten goed af en snij de paprika's, wortel en prei in reepjes. Bak de groenten licht zodat ze een knapperige bite krijgen. Voeg hierna de sesamolie, oestersaus en als laatste de zoetzure saus.

Als het water eenmaal aan de kook is worden de noedels aan het water toegevoegd en laat deze voor ong. 8 minuutjes koken zodat ze een zachte, maar niet weïge structuur krijgen.

Als de 8 minuten om zijn worden de noedels afgegoten en bij de groenten gevoegd. Meng het geheel rustig en voorzichtig door elkaar.

Dien het gerecht warm op.

​

BON APPETIT. (of zoals ze in China zouden zeggen ‘KON POEI)

​

Tip: Voor de echte Chinese beleving; serveer het gerecht in een Chinese kom met als eetgerei Chinese eetstokjes.