Balls and Glory: De Hawaïaanse gehaktbal

Geïnspireerd op het idee van het bedrijf Balls and Glory is een zoete gehaktbal gemaakt dat bestaat uit ananas en gedroogde kokos.

​

DE HAWAÏAANSE GEHAKTBAL

Bereidingstijd: ca. 40 minuten

Aantal: 4 personen

​

Ingrediënten                                                       Materialen

- 400 gr. gehakt half-om-half                             - Koksmes
- 3 beschuit                                                        - Snijplank
- 1 ananasblik                                                    - Ovenwanten
- 2 tl. aardappelzetmeel                                     - Bakjes
- Klein scheutje Maggi                                       - Roosters
- 2 eieren                                                            - Spatel
-  Peper                                                               - Afvalbakje 
-  Zout                                                                 - Staafmixer
-  Paneermeel                                                     - Garde 
- Gemalen kokos                                                - Lepels
- Zonnebloemolie

​

Bereidingswijze

Een heerlijke gehaktbal bestaat niet alleen maar uit standaard ingrediënten, maar een van de belangrijke ingrediënten is natuurlijk liefde. Een gehaktbal gemaakt met liefde smaak gelijk al 3x zo beter. Voor het maken van de Hawaiien bal moet de oven zijn voorverwarmde op 17°C. Maak van het ananassap, ananassaus en scheidt een klein gedeelte van het sap af van de rest en giet dit in een bakje. Doe het sap in een klein pannetje samen met ong. 2 ananasschijven en breng dit aan de kook. Meng het sap in het bakje met het aardappelzetmeel tot een geheel. Voeg het bij het ananassap in het pannetje en roer het geheel goed tot een homogeen en dikker mengsel.

​

Breek de eieren in een bakje en klop deze tot een egaal geheel. Doe het gehakt in een bakje en voeg hierbij 2/3 van het opgeklopte ei en naar smaak wat zout en peper. Kneed het geheel goed door elkaar totdat er geen opgeklopt ei, zout en peper meer te zien is.

​

Maak met de handen balletjes van elk 50 gr. gehakt en rol deze mooi op. Maak in ieder balletje een kuil met de duimen en doe hierin een theelepel gehakte ananasblokjes en een theelepel ananassaus in en maak het balletje weer dicht.

​

Doe het gemalen kokos en het paneermeel elk een apart bakje. Rol elke gehaktbal door het bakje met het opgeklopte ei en rol deze vervolgens door het gemalen kokos. Als laatste wordt de gehaktbal door het paneermeel gerold en leg de balletjes in een ovenschaal gevuld met wat olie. Is de ovenschaal eenmaal gevuld met alle gehaktballetjes zet deze dan in de oven en bak de gehaktballen in ong. 1 uur gaar en krokant bruin.

​

Conclusie

Het eindresultaat is een zoete variant van de originele gehaktbal, maar met een extra touch. Voor de volgende keer is het handig om meer paneermiddel aan de gehaktbal toe te voegen om de kokos wat beter vast te houden.

​

BON APPETIT.

​

Bent u geïnteresseerd naar wat Balls and Glory nou precies is en wat voor recepten ze allemaal hebben. Check dan nu hun site bij de button: Balls and Glory.