Pumpkin strips

​

De keuze aan soorten chips zijn niet erg groot als er wordt gekeken naar de hoofdgrondstof, waaruit de chips bestaat. Om deze keuze te verbreden is er chips gemaakt van pompoen. Door het gebruik van pompoen is de chips zoet geworden.

​

POMPOENCHIPS

Bereidingstijd: ca. 30 minuten

​Aantal: 4 personen

​

Ingrediënten                                                   Materiaal

​1 pompoen                                                     Schaaf

1 citroengras (vers)                                        Pan

30 gr. hazelnoten (geschaafd)                       Koksmes

Frituurvet                                                        Frituurpan                                         

Zout                                                                Keukenpapier

​

Bereidingswijze

​Snijd de pompoen in kleine parten om hem beter te kunnen verwerken.

Verwijder de schil van de pompoenparten en schaaf de pompoen in dunne plakken. Maak de plakken, die als chips worden gebruikt voor het frituren, eerst nat en dep hem daarna met een doekje droog. Hierna kunnen de plakjes worden gefrituurd tot chips. Frituur de chips totdat de pompoenplakjes een oranje-/bruin- achtige kleur hebben en als ze eruit worden gehaald er stevig uit zien.

Laat de pompoenplakjes op een keukenpapier uitlekken en voeg hierbij gelijk het geraspte citroengras, de geschaafde hazelnoten en het zout toe aan de chips,  zodat de hazelnoten en het zout door het drogen op de pompoen blijven plakken en de smaak/geur van het citroengras in de chips gaat zitten.

​

Conclusie

De chips heeft een licht zoete smaak door het gebruik van het hoofdingrediënt de pompoen. Waar wel op moet worden gelet tijdens het maken van de pompoen- chips is dat de plakjes pompoen eerst goed natgemaakt worden en hierna gelijk worden gedroogd. Wordt dit niet gedaan dan kan er geen krokante chips ontstaan en blijven de pompoenplakjes zacht en slap.

​

BON APPETIT.

​

Bij de chips is ook nog een schets gemaakt voor de verpakking van de chips.

- Geïnteresseerd? Klik dan op de button 'Pumpkin strips' voor schets van de verpakking.

​

​

​

​